Una trufa, muchas posibilidades
La trufa es uno de los productos que más posibilidades culinarias ofrece y, en contra de lo que generalmente se cree, que más cunde.
Como ya sabéis la trufa TrufaZero se sirve limpia y envasada en condiciones de atmósfera modificada por lo que se mantiene en óptimas condiciones hasta 20 días. Una vez que decidimos utilizarla las posibilidades para aprovecharla al máximo son muchas: por ejemplo podemos empezar trufando huevos, es decir ponemos la trufa con una media docena de huevos en un recipiente cerrado en la nevera y al cabo de 24 horas adquieren el aroma y sabor característicos de la trufa, de igual forma se puede aromatizar pasta o arroz; la misma trufa la introducimos en aceite de oliva durante un máximo de 3 días y después con este aceite aromatizamos ensaladas, tostadas…, también se puede aromatizar coñac. Laminada sobre patatas, huevos o pasta les da un toque especial, sin embargo no conviene cocinarla en exceso.
La trufa que no utilicemos se puede congelar y, sin descongelar, rallarla sobre el alimento que se desee.
Estamos en plena temporada, puedes adquirir TrufaZero por teléfono o a través del formulario de contacto.