Un placer asequible
Que las trufas son uno de los manjares gastronómicos más exquisitos no cabe duda, pero la mayoría de la gente piensa que su precio es prohibitivo, solo al alance de algunos privilegiados.
Nada más lejos de la realidad ya que su precio real está en torno a 1 euro el gramo, lo que pasa es que cuando hablamos del precio de la trufa siempre se hace referencia al precio del kilo sin embargo la cantidad que suele utilizarse en un plato de trufa no supera los 2 euros.
Una trufa de unos 30 gramos cunde mucho; podemos utilizarla para diferentes recetas, como trufar huevos, pasta o arroz, rallarla sobre algún plato de carne, laminar en una tosta con mantequilla y sal, aromatizar coñac… pues en el caso de la trufa sería aplicable la máxima de menos es más, y un exceso de producto no sólo no mejora el sabor del plato si no que puede llegar a perjudicarlo.
Si todavía no has probado este maravilloso manjar ahora es el momento de descubrirlo y comprobar cómo aportan personalidad a cualquier plato.
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