Productos TrufaZero
Productos TrufaZero
Clasificación de las trufas
Clasificación de las trufas
Nuestro perro trufero
Nuestro perro trufero
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Vistas del campo de trufas
Vistas del campo de trufas
Trufas cuidadas con mimo
Trufas cuidadas con mimo

Trufazero en Madrid Fusión

trufazero_andreatumbarello_madridfusionRecientemente se celebró la edición de Madrid Fusión 2016 donde se dan cita los profesionales del mundo culinario y allí estuvimos para presentarles TrufaZero; algunos de ellos ya nos conocen y han utilizado nuestras trufas para sus platos estrella de temporada, como los famosos huevos con trufa que son habituales en muchos restaurantes en esta época.

Tuvimos la oportunidad de conocer al reconocido chef Andrea Tumbarello, el rey de la cocina italiana que adora las trufas: «La trufa es mi fetiche: cara, pero maravillosa», acostumbra a repetir el chef italiano; compartimos una divertida charla con el famoso chef Alberto Chicote y con Carlos Medina, uno de los finalistas de Top Chef. El joven chef Diego Benítez nos habló de su restaurante Sturios en el que recrea las recetas tradicionales de la cocina francesa de los años 20 actualizando los ingredientes y la presentación y en los que nuestras trufas TrufaZero juegan un papel protagonista. Felicitamos a  Susi Díaz, una de las presentadoras de Top Chef y chef al frente del restaurante La Finca de Elche que este año fue la ganadora, junto con Andrea Tumbarello, de la subasta benéfica de trufa que se celebra todos los años en Madrid Fusión.

Ha sido una experiencia maravillosa para TrufaZero, en nuestro perfil de Facebook podéis ver todas las fotos.

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