Productos TrufaZero
Productos TrufaZero
Clasificación de las trufas
Clasificación de las trufas
Nuestro perro trufero
Nuestro perro trufero
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Vistas del campo de trufas
Vistas del campo de trufas
Trufas cuidadas con mimo
Trufas cuidadas con mimo

Envasado de la trufa

En la actualidad en España más de la mitad de trufa que se comercializa en fresco en tiendas, restaurantes y particulares no cumple la normativa de etiquetado, registro sanitario y limpieza y el embalaje no es de uso alimentario.

Esto no favorece en absoluto el desarrollo de la cultura de la trufa negra por lo que en TrufaZero, desde nuestra filosofía de partir de zero y nuestro profundo amor a la trufa, queremos cambiar los conceptos que consideran la trufa un producto extraño y misterioso (que no contribuyen a dignificar este producto) para apostar por la calidad y la trasparencia comercial con un seguimiento y control desde su recolección hasta que llega al consumidor final, ofreciendo trufa recién recolectada, seleccionada y limpia, controlando la temperatura y en envases de uso alimentario; en TrufaZero la garantía de transparencia de todo el proceso es el registro sanitario.

Nuestra envasadora pretende ser un punto de encuentro para expertos y amantes de la trufa, para el intercambio de experiencias y conocimiento y también para la formación, en un mundo del que todavía queda mucho por descubrir.


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