Productos TrufaZero
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Clasificación de las trufas
Clasificación de las trufas
Nuestro perro trufero
Nuestro perro trufero
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Vistas del campo de trufas
Vistas del campo de trufas
Trufas cuidadas con mimo
Trufas cuidadas con mimo

Nos encanta el otoño

FOTO / IGNACIO IZQUIERDO

Por muy melancólico que sea, nos encanta el otoño. Será porque poco a poco se acerca el momento de recoger los primeros ejemplares de nuestra Tuber melanosporum, o porque estamos en plena temporada de la Tuber uncinatum, menos conocida pero muy sabrosa y aromática.

Esta trufa, llamada también trufa de otoño o trufa de Bourgogne, se recolecta desde principios de otoño hasta finales de diciembre o principios de enero. Aunque su consumo y comercialización en España no está tan extendido como la trufa negra, a nosotros nos encantan sus posibilidades gastronómicas y por eso hemos decidido incluirla entre nuestros productos.

Puedes hacer tu pedido de Tuber uncinatum por teléfono (619 27 87 77) o mandárnos un mail  y te la enviamos a casa.
Pruébala trufando huevos,laminada sobre pasta o en ensaladas (en nuestra sección recetas tienes muchas ideas) y disfruta de toda la magia del otoño. ¡Te encantará!

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