Productos TrufaZero
Productos TrufaZero
Clasificación de las trufas
Clasificación de las trufas
Nuestro perro trufero
Nuestro perro trufero
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Nuestra Trufa (Trufa Melanosporum)
Vistas del campo de trufas
Vistas del campo de trufas
Trufas cuidadas con mimo
Trufas cuidadas con mimo

Los alumnos de la Escuela de Hostelería nos visitan

El pasado 1 de junio recibimos una visita muy especial para nosotros: los profesores y alumnos del Ciclo Formativo del Grado Superior de Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara, con los que hemos colaborado en varias ocasiones.

Después de un relajado desayuno, en las instalaciones de TrufaZero les explicamos todo el proceso de cultivo, recolección, limpieza y envasado de la trufa negra y la importancia que tiene para nosotros garantizar la trazabilidad de nuestras trufas desde su recogida hasta que llegan al consumidor final y el registro sanitario de todos nuestros productos. Les mostramos cómo se limpian y sanean las trufas mediante ultrasonidos y nuestra envasadora de última tecnología para envasar las trufas en condiciones de atmósfera modificada, lo que permite que se conserven más tiempo en perfectas condiciones.

Nos parece muy importante que los futuros chefs conozcan, de primera mano, todo sobre las trufas y sus posibilidades en la cocina para que puedan crear sus propias recetas, aquí pudieron ver, oler y tocar las trufas y degustar los productos con trufa TrufaZero y quedaron encantados.

Este es sólo el comienzo de futuras colaboraciones. Os iremos informando.

 

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