Hamburguesa con trufa y foie
Esta receta está recogida de la colección de la “revista Hola”. Es una receta sencilla, ideal para que los pequeños de la casa comiencen a apreciar nuevos sabores, como la…
Leer másCarpaccio de trufa de verano
La temporada de la Tuber aestivum está llegando a su fin, pero todavía podemos darnos un capricho aprovechando los últimos ejemplares*. Esta receta del libro “La trufa”, editorial Susaeta, es…
Leer másHuevos de nube con trufa de verano
Hoy nos hacemos eco de una de las últimas modas foodie: los huevos de nube, cloud eggs, sanos, ligeros, esponjosos y súper-divertidos, que desde hace un tiempo están triunfando…
Leer másEnsalada Francillon
Traducción de la receta de la “ensalada japonesa” que aparece en el libro “Francillon” de Alejandro Dumas (página 12 y siguientes). Henri, uno de los invitados, pide a Annette que le…
Leer másTorta del Casar en arroz cremoso con trufas (Toño Pérez)
Receta del libro “Gusto y gustos de Extremadura” de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), editado por Iberdrola y Caja Extremadura. INGREDIENTES (4 personas) 300g de…
Leer másChocolatinas trufadas, blancas y negras
Ideales para acompañar el café de sobremesa o para una merienda especial. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. Para la chocolatina negra: 150 g de chocolate de cobertura 70% 5 cl de…
Leer másGranizado de café con trufa
Una forma diferente del famoso “Trifásico” de café INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para la base de la copa 12 cl de coñac trufado 4 g de trufa negra picada 1/2…
Leer másRisotto de verduras con pollo de corral y trufa negra
Receta realizada por Fernándo López en el taller “Los Secretos de la Trufa” del Miele Experience Center de la Moraleja en el que TrufaZero fue protagonista. Ingredientes 400g de arroz tipo…
Leer másEnsaladas con trufa
Ya sabéis que la trufa es la reina de nuestra casa y que me gusta experimentar añadiéndola a los platos más diversos, como he hecho este verano con las ensaladas;…
Leer másPlatos de verano, mejor con trufa
En verano, con el calor, cambiamos el tipo de alimentación y nos apetece comer platos frescos y ligeros , ¿por qué no enriquecerlas con nuestra apreciada trufa? Al final de…
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