En la feria de la trufa de Molina de Aragón
El fin de semana pasado estuvimos en la VIII Feria de la Trufa de Molina de Aragón, organizada por el Geoparque de Molina-Alto Tajo, el programa Leader y la Asociación TRUFARC, con la colaboración de la Diputación Provincial de Guadalajara y el Ayuntamiento de Molina de Aragón.
El objetivo principal de esta feria es promover el conocimiento de este hongo tan apreciado en la alta cocina pero todavía muy desconocido por el consumidor y poner en valor a los productores de la zona, entre los que se encuentra TrufaZero.
En nuestro stand los asistentes pudieron degustar nuestro aceite, vinagre y queso con trufa y ver y oler las trufas y conocer cómo se recogen, seleccionan y limpian; les explicamos la importancia del registro sanitario como garantía de calidad y que nuestra envasadora es la única en la zona que lo tiene.
La jornada fue muy gratificante, como podéis ver en las fotos. Estamos encantados con estas iniciativas que ayudan a dignificar el mercado de la trufa que nosotros siempre apoyamos.
